Бісквіт просякти соком апельсину, відділити ½ частину крему, дати застигнути. Положити весь грильяж, відділити другу частину крему. Дати застигнути 4-5 годин, покрити поливою і вершками. Прикрасити фруктами і шоколадом.
Крем: вершки збити до пишної маси, додати персик. Апельсини. Лікер. Додати ростоплений желатин. Змішати до однорідної маси.
Грильяж: Цукор крупнокристалічний ТМ “Солодко” ростопити на маленькому вогні , додати подрібнений горіх, рівномірно перемішати, охолодити на дошці змазаній маслом, коли грильяж остигне, то пропустити його через м’ясорубку.

Бісквіт – 85 гр.
Сік апельсиновий- 75 гр.
Вершки – 150 гр.
Персик консервований – 100 гр
Апельсин- 100 гр.
Желатин – 8 гр.
Лікер “оранж”- 30 гр.
Полива – 125 гр.
Вершки для оформлення – 50 гр.
Шоколад фігурний – 70 гр.
Фрукти свіжі для оформлення – 140 гр.
Грильяж – 200гр.
Для грильяжа: цукор крупнокристалічний ТМ “Солодко”- 150 гр.
Горіхи (лісові) – 75 гр.